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苗厨食忆餐厅 青翠东方

来源: KD室内设计事务所 www.kd007.cc

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在Loft粗狂酷炫在商业空间大行其道的时代,KD设计团队一直在思考与寻找属于我们自己东方的意境与精致,同时也可以将我们思考的成果与每个甲方品牌个性相结合落地成型。这种具有浓厚东方色彩的设计风格,拥有很强的独特性,最直观的体现东方与现代的极致融合。

在对苗厨·人家的升级品牌苗厨·食忆的前期定位充分研判下,KD设计团队其实很开心,这和我们近两年来一直研究的方向很契合,我们也快速给出了做一个东方的、精致的、意境的、时尚的餐厅。

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「Source of inspiration」

· 灵 感 来 源 ·

唤醒大部分消费者的儿时回忆

引起空间共鸣

在沟通时,甲方听说我们要给他们做一个东方意境的空间,甲方一开始还是比较担忧的,怕东方意境空间不适合年轻主力的消费群体。

然后我们用一个属于苗厨自己的故事来说服甲方的团队。

第一次听说与品尝苗厨菜是10年前,2007年被朋友带到新牌坊苗厨老店吃饭,进店一看店名,我还以为是苗族菜系,可吃完后才发现一家地道的重庆黔江原生态美食,而这里的每一道菜都有自己的故事,那一顿饭吃得非常高兴,后来也陆陆续续带了很多朋友去吃,朋友们的评价也都非常高。

我和我的朋友们都记住了很多菜名,比如招牌菜:青菜牛肉、羊肉萝卜丝、鸡杂绿豆粉、番茄肥肠等等,这些菜系都是苗厨老板奶奶那一代传下来的,但对于整个空间环境的标识性并没有记住。所以我们得做一个很生活的院落、有山山水水、有高低起伏。这样一定能唤醒大部分消费者儿时回忆、空间共鸣。

而正是这个故事,这份缘分这份回忆,确定了【青翠·东方】为主题。

   · 平面方案 ·   

Plane Scheme

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主题确定后,我们更多要考虑空间环境的调性、原有品牌元素融合的问题等等,我们团队成员与业主方多次当面沟通后,一个关于大院子、小院子,可开可闭的空间布局逐步体现在图纸上。

   · 空间展示 ·   

Space Presentation

材料也基本选用中国传统的木、石、小青瓦, 颜色则采用灰、白、木制本色,点缀了一抹青色。最初构想整体用餐环境时,我们想让顾客很远就看到看到小桥、流水、绿树幽幽的门头,走近一看,透过我们设定的半开敞视线,若隐若现看到内部错落的大小院子、老树、白云等儿时熟悉的中国院子生活场景。这不仅仅是一场食忆之旅,更是一场身临其境的感知。

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外立面我们做了进店必经过的小桥、水景、绿化、美人靠、还配置具有重庆黔江特色的吊脚楼山型屋顶。透过美人靠窗景视角看到内部的左右用餐区,而后勤厨房、明档所在外立面,我们采用了单面斜屋顶压低空间,下部采用简化后的木质窗格、西南卡普元素的艺术彩绘、及原始毛面石材做基础背景材料,同时也配上了竹林绿化,用多种材质打造具有东方古典风格的美学风格。

通过小桥流水,作为美食家的您可以向左漫步走入包房区域,也可以向右走进大小院子去感受舌尖上的美食。

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小桥、流水、老树、云朵、那一幕东方韵味的山水背景在视野中,也在意境中。最先进入视野的是开敞的大院子,天顶喷黑从视觉中隐退,漂浮于天花的棉花云灯,仿佛似云轻浮于天空中。大院子周围用原始石材砌筑,粗与精的材质,如行云流水般地达到层次丰富的色彩渐变。

甲方选铺最看重的L型落地窗,且能看天街中庭,在我们再三坚持与说服下,我们用3D印染的山水叠帘替挡住了光和视野。得到了环境氛围和灯光可控、得到了东方山水意境、还能获得以中间大院子为视觉和真实的中心,人们的目光交流停留在了餐厅的内部,引起食客儿时回忆与空间共鸣。

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在一切从简、粗狂的混沌时代,我们用餐需要有古人游历纵情山水的情怀,也需要像古人一样,有在山水竹林中把酒言欢的诗情画意。东方也可以很青翠、很时尚。

一个东方的、意境的、精致的、诗情画意的、能引起情感共鸣与回忆的时尚餐厅,这便是[苗厨·食忆]。

   · 最美餐厅 ·   

The most beautiful restaurant

部分获奖展示

在全国1012套优质参评作品中, 苗厨·食忆以绝高的颜值和最终斩获了2017中国新商业空间最美主题餐厅,这是一张“最美”甲方的荣誉。

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2017IDS国际设计先锋榜餐饮空间优胜奖

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2017金瓦奖年度商业空间十佳

2017芒果十间坊最佳商业空间奖


项目信息

Project information

The project name

苗厨·食忆

The project address

重庆渝北龙湖.源著天街

The project area

340平米

The design of style

青翠·东方

Design agency

KD室内设计事务所

恺邸装饰


· THE END ·

KD荣誉

IDS优胜奖
IDS优胜奖
IDS最具空间表现奖
银蝴蝶奖
金堂奖
金瓦奖
新势力榜
新商业空间大奖
中国住宅优胜奖
室内设计联合会理事

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